Ce simple geste à table, que beaucoup font sans réfléchir, augmente de 41 % le risque de cancer de l’estomac selon cette étude scientifique très inquiétante

Une récente étude britannique tire la sonnette d'alarme sur un geste quotidien à table : l'ajout de sel.

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Une habitude quotidienne augmente significativement les risques de cancer gastrique

Les implications pourraient être bien plus graves qu’on ne le pense.

Le sel, cet accompagnement si commun dans les cuisines du monde entier, pourrait être un facteur de risque méconnu pour le cancer de l’estomac. Une vaste recherche menée par la UK Biobank a mis en lumière les dangers potentiels de cette pratique apparemment anodine.

Que révèle exactement cette étude sur le sel et le cancer gastrique ?

L’enquête, portant sur près de 200 000 individus suivis sur une période de 11 ans, a révélé que les personnes qui ajoutent systématiquement du sel à leurs plats après la cuisson présentent un risque accru de 41% de développer un cancer gastrique, comparativement à ceux qui s’abstiennent de le faire.

La corrélation entre l’ajout de sel et l’augmentation du risque de cancer ne se limite pas à la quantité de sel consommée, mais plutôt à l’acte d’ajouter du sel régulièrement.

Un risque de 41% plus élevé chez les personnes qui salent toujours leurs plats

Le groupe le plus à risque est celui des participants qui ont indiqué « toujours » ajouter du sel à leur nourriture, montrant des taux élevés d’excrétion de sodium, bien que cette mesure n’ait pas été directement liée à l’incidence du cancer dans l’étude. Les résultats ont été ajustés pour tenir compte de divers facteurs tels que l’âge, le sexe, le niveau socio-économique, l’indice de masse corporelle (IMC), et la consommation d’alcool.

Comment limiter le sel au quotidien selon une spécialiste de la nutrition

Karen Z. Berg, diététicienne, offre des conseils pratiques pour réduire l’utilisation de sel sans sacrifier le goût :

  • « Goûtez d’abord votre nourriture, et le plus souvent, vous n’aurez pas à ajouter de sel. »
  • « Il vaut mieux cuisiner sans sel et utiliser des épices pour améliorer les saveurs. »
  • « Le sel peut être ajouté plus tard si c’est vraiment nécessaire, mais ce n’est souvent pas le cas. »
  • « Vos papilles s’habituent au sel, et plus vous en mettez, plus vous en voulez. Il faut donc essayer de s’en déshabituer progressivement. »

En plus du risque de cancer gastrique, l’excès de sel est également associé à des problèmes de santé comme l’hypertension, les maladies cardiovasculaires et les troubles rénaux. Ainsi, réduire cette habitude pourrait prévenir une gamme de maladies graves.

L’impact de la diversité de la population sur les résultats

Les chercheurs reconnaissent que les données déclaratives peuvent introduire des biais et que la population étudiée ne reflète pas parfaitement la diversité globale. Cependant, la tendance observée reste inquiétante et mérite une attention particulière.

En conclusion, bien que saler ses plats puisse sembler un acte inoffensif, cette étude nous rappelle l’importance de modérer notre consommation de sel pour maintenir une bonne santé gastrique et générale. Adopter des substitutions comme les herbes et les épices peut être un premier pas bénéfique pour tous.

Source : Kronsteiner-Gicevic, S., Thompson, A.S., Gaggl, M. et al., Gastric Cancer, 2024.


267 comments sur « Ce simple geste à table, que beaucoup font sans réfléchir, augmente de 41 % le risque de cancer de l’estomac selon cette étude scientifique très inquiétante »

  1. Ces résultats sont-ils vraiment fiables? On dirait que chaque semaine, une nouvelle étude contredit la précédente…

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  2. Je suis sceptique. On nous dit toujours quelque chose de nouveau. Le mois dernier, c’était le sucre, maintenant le sel! 😒

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  3. Article intéressant, mais j’aurais aimé plus de détails sur les statistiques. Combien de gens ont réellement développé un cancer?

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  4. Je me demande si c’est spécifique au sel ajouté ou si c’est le même risque avec les aliments naturellement salés.

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  5. Intéressant… mais je me demande si les résultats seraient les mêmes dans un autre pays avec une alimentation différente.

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  6. Et les personnes qui n’ajoutent pas de sel mais qui mangent des aliments déjà très salés, ils ont aussi un risque augmenté?

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  7. Je pense que c’est important de prendre ces études au sérieux, mais aussi de se rappeler de vivre un peu. Un peu de sel ne peut pas faire tant de mal, non?

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  8. Je suis content de voir que des recherches sont faites sur des choses aussi quotidiennes. Cela peut vraiment aider à changer nos habitudes pour de bon.

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  9. Ce serait utile d’avoir plus de détails sur l’étude. Combien de sel les participants ajoutaient-ils exactement?

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  10. On blâme toujours quelque chose. Aujourd’hui c’est le sel, demain ce sera quoi? Le sucre? Oh, attendez… 😂

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  11. Je pense que c’est une bonne étude, mais il faut aussi prendre en compte les autres facteurs de risque du cancer de l’estomac.

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  12. J’ai toujours su que le sel n’était pas super bon, mais de là à augmenter le risque de cancer de 41%, c’est énorme!

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  13. Je savais que le sel n’était pas super sain, mais de là à augmenter le risque de cancer de l’estomac de 41%… c’est choquant!

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  14. C’est un bon rappel pour tous ceux qui ajoutent du sel par habitude sans même goûter leur nourriture d’abord. 😕

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  15. Je vais partager cet article avec mes amis et ma famille. C’est important que tout le monde soit conscient des risques.

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  16. C’est alarmant! Je vais certainement faire attention à combien de sel j’ajoute à mes plats à partir de maintenant.

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  17. Je suis toujours un peu sceptique avec ces études. Ils disent une chose un jour, et le contraire le lendemain! 🤷‍♂️

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